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首页 > 普辉新闻 > 无锡餐饮装修，食品处理区安全卫生的基础
无锡餐饮装修，食品处理区安全卫生的基础
发布者：缪先生发表时间：2018/6/28 9:09:20
无锡餐厅装修一般分为三大部分，分别是食品处理区、非食品处理区和就餐场所。这里的食品处理区不再单指厨房，他包括食品加工、切配、烹调和备餐场所、餐具清洗消毒和保洁场所等区域。即便远离厨房，但只要与食品（酒水）加工有间接关系的场所都算是食品处理区。
而食品处理区直接关系到餐厅的卫生安全问题，那么无锡餐厅装修设计时食品处理区需要特别注意哪些方面呢？
无锡餐厅装修时，普辉会将食品处理区细分成清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。而无锡餐厅装修中的厨房的布局合理和卫生是重中之重。
此外，无锡餐厅装修时食品处理区的动线也要合理设计，人流走向从更衣到进入岗位、领料、发料到加工、切配、烹调直至走菜这条动线都应该是畅通便捷的。若涉及到厨房以外的食品操作区，也应该从卫生安全、操作方便、动线合理等方面来考虑布局。
食品处理区是保证餐饮服务食品安全的重要环节之一，是从源头上保证餐厅食品的安全，这也是决定一家餐厅走向成功的基础。所以你只有找一家专业的餐饮装修公司才能为你提供全方位、合理的装修设计服务，普辉，拥有上百家无锡餐饮装修设计经验，现在就在线免费预约设计吧！！！
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此外，无锡餐厅装修时食品处理区的动线也要合理设计，人流走向从更衣到进入岗位、领料、发料到加工、切配、烹调直至走菜这条动线都应该是畅通便捷的。若涉及到厨房以外的食品操作区，也应该从卫生安全、操作方便、动线合理等方面来考虑布局。
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